栄養管理｜社会福祉法人三祉会深大寺保育園

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栄養管理

栄栄養士が乳児・幼児期の成長に合わせて献立を立案して園で調整を行ってます。
子ども達があんしんして、楽しい食事ができるよう、心のこもった手作り給食を提供してます。

食材は季節感のある食事を、旬の時期に取り入れ、和風・洋風・中華とバラエティに富んだ献立を考えています。
だしは、科学調味料を使用せず天然だしを料理に合わせて使い素材の味を生かすように工夫しています。
アレルギーのあるお子様には、代替食、除去食を行ってます。
（医師による診断書、及び指導表が必要になります。）
３・４・５歳児クラスになると定期的に調理保育を行います。クッキングを通して、いのちを頂いていくる事、食について学びます。
その他にも行事食や誕生会など、子ども達が給食の時間を楽しく過ごせるように工夫しています。

年間食育計画

月	園行事	給食だより	調理保育	調理保育内容	給食献立配慮事項
4月	入園・退級会	朝ごはんについて	・ミニトマトのへたむき・グリーンピースのさやむき	・ミニトマトのへたをむく・グリーンピースのさやをむく	4～６月食べやすいメニューを取り入れる
5月	４・５歳バス遠足３歳はお弁当の日	バランスの良い食事	・そら豆のさやむき・焼きおにぎり	・そら豆のさやをむく・焼きおにぎりを作り焼く
6月	じゃが芋堀り	歯を大切にしよう	・ホットドック・クッキー	・パンに具を入れトースターで焼く・クッキーの材料を混ぜ、型抜きを行う	よく噛むメニューを取り入れる
7月	夏祭り七夕すいか割り	夏バテ予防の食事	・枝豆の枝とり・野菜洗い	・枝豆の枝を取る・野菜の下洗い	さっぱりとしたメニューを取りれる
8月		生活リズムを整えよう	・枝豆の枝とり・とうもろこしの皮むき・焼きとうもろこし	・枝豆の枝を取る・とうもろこしの皮をむく・とうもろこしを焼く
9月	防災訓練	日本伝統の食材	・パンプキンパイ	・パンプキンパイをつつみ焼く	新メニューを取り入れる
10月	運動会４・５歳バス遠足	秋の味覚を噛みしめよう
11月	３歳お弁当遠足５歳観劇芋堀り焼き芋会	感謝の気持ち			もちがのどにつかえないように配慮する
12月	クリスマス会もちつき	風邪予防の生活ポイント	・カップケーキ・野菜の皮むき・野菜を切る	・カップケーキを作る・野菜の皮をむく・包丁を仕様し野菜を切る
１月	にこにこ劇場	行事食について
2月	節分	偏食と好き嫌い	・太巻き・すいとん	・太巻きをつくる・すいとんをつくる
3月	ひな祭りお別れ会	健康の基本			５歳リクエストメニューを取り入れる