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給食だより

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12月給食だより

 クリスマス、お誕生日会、おもちつき等行事の詰まった月、ご家庭でも大掃除と忙しい12月は子どもたちにお手伝いをしてもらうよい機会になりますね。パーティや年末の食事も楽しくお手伝いができると食欲にもつながります。簡単な食事の用意や食事の下処理など一緒にできたらいいですね。4歳になると手にも力がつきピーラーが使えるようになり、4・5歳では包丁も上手に使えます。まずは蒸した野菜からはじめ、慣れてくるころに生野菜に段階をあげると切りやすく、力を入れる具合も練習できます。生のお芋は包丁にくっついて危ないので、大きめに切るようにすると安全です。
大根や白菜の美味しい時期ですので、お鍋の具の用意をしたり、サラダとドレッシング作りは副菜を食べるきっかけにもなり、苦手な野菜に挑戦できる機会をつくれます。旬の食材は栄養もたくさんあり、値段も安く献立にも多く使用しています。色々な食材をたくさん食べてこの寒さをのりきり元気で過ごし笑顔で年末を迎えましょう。

南瓜きんぴら

材料2人分
南瓜 222g
ごま油 小さじ2
しょう油 小さじ2
砂糖 大さじ1/2
作り方

①南瓜の種を取り除き、薄切りにします。

②フライパンにごま油をいれて中火で熱し、①を炒めます。

③南瓜が少し透明になったらしょう油・砂糖を入れて味を整えたら完成です。

※子どものお手伝いに南瓜の種取できますね。調理室のお手伝いを3歳クラスがしてくれたときも上手に種がとれていましたよ。

旬の食材

【やさい】
高菜、野沢菜、水菜、小松菜、寒玉キャベツ、芽キャベツ、白菜、ほうれん草、春菊、ネギ、カリフラワー、ブロッコリー、南瓜、大根、カブ、金時にんじん、人参、ごぼう、さつま芋、安納芋、レンコン、ビーツ

【魚】
ヒラメ、真鯖、スズキ、イワシ、ニシン、カワハギ、ハタハタ、コハダ、アカハタ、アオハタ、クエ、カレイ、ブリ、真鱈、鰆、鰹、石鯛、白魚、鯵、ボラ

【果物】
ゆず、だいだい、温州みかん、いよかん、ぶどう、りんご

<12月の新しい食材>

新しい食材はありません。
ご協力ありがとうございました。

<今月の調味料>

料理酒、みりん、しょう油、きび糖、マヨドレ、鶏がら、コンソメ、塩、ケチャップ、ソース、りんご酢、カレー粉、味噌、ココア

<12月行事食>

23日:クリスマス誕生日会 今年はクリスマスメニューにしています。今から楽しみです。

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