今年も残暑が厳しそうですね。子どもたちが収穫した野菜はどれも美味しく、職員一同、持ってくるのを楽しみに待っていました。ありがとうございました！！引き続き、子どもたちが暑さに負けない給食作りを心がけ、来月開催の運動会に向けて体づくりの一助になれば幸いです。

　9月1日は「防災の日」です。園でも3食3日分を災害用に備蓄しています。一部の備蓄はローリングストックを実施し、期限切れのないよう管理しています。お彼岸には、白米をつぶしおはぎを提供します。今年はきなこと黒ゴマで作ります。行事から小さな秋の発見があると嬉しいです。

醤油または酢	40g
砂糖	20g
塩	10g
油	30g

作り方

①ボウルに醤油、酢、砂糖、塩を量り入れる。

②塩と砂糖を馴染ませるように、泡だて器で混ぜる。

③泡だて器で混ぜながら、油を少しずつ入れて白濁するまで（乳化するまで）混ぜる。

油→ごま油＝中華風、オリーブオイル→洋風、あるいは甘い方が好きな方は砂糖を多く入れたり、すりごまを加えて胡麻ドレッシングにし

【やさい】
サラダ菜、空心菜、高原キャベツ、モロヘイヤ、おかのり、セロリ、ニラ、里芋、生姜、新レンコン、南瓜、茄子、きゅうり、ズッキーニ、パプリカ、冬瓜、ピーマン、夕顔、いんげん、みょうが、栗

【魚】
いわし、かつお、かんぱち、さけ、さんま、しらす、たちうお

【果物】
柿、和梨、洋ナシ、りんご、プルーン、ざくろ、いちじく、ぶどう、シークワーサー、すだち、ライム、マンダリン、みかん、マンゴー、スターフルーツ